勾兌紅酒的優(yōu)勢(shì)和缺點(diǎn)?

加入工業(yè)單寧酸、人工色素、增稠劑和防腐劑等添加物，如莧菜紅等色素長(zhǎng)期服用會(huì)致癌。同時(shí)，假酒生產(chǎn)過(guò)程極不規(guī)范，容易受到有害微生物的污染，導(dǎo)致生物胺和赭曲霉素的超標(biāo)，引發(fā)頭痛、心律失常甚至誘發(fā)癌癥等危害。

首先肯定的一點(diǎn)是，勾兌的紅酒口感上來(lái)說(shuō)肯定要比原釀紅酒要差很多，因?yàn)檎f(shuō)實(shí)話釀造的紅酒最起碼也有兩三年，是儲(chǔ)存在橡木桶里的，很多品酒大師和釀酒大師對(duì)橡木桶更是有非常高的追求，因?yàn)橄鹉就皟?nèi)所含的單寧對(duì)于紅酒口感的提升來(lái)說(shuō)也挺重要的呢。

首先假紅酒也有高低檔次，低檔次的就是很容易品嘗出來(lái)的那種，（三精一水）你要是做那種就沒(méi)什么意思了，我也不多說(shuō)。還有一種高檔點(diǎn)的，就是主要成分還是紅酒，只是添加一部分其余的東西，在量上賺取利潤(rùn)。這種大多出現(xiàn)于中高檔假酒中。 主要原材料：酒精，糖漿，純水，紅酒，防腐劑，色素，調(diào)味劑（有一種好像酸酸的）。 注意了，勾兌比例不要太大，（至少60%的純紅酒）

紅酒葡萄品種口味區(qū)別?

按紅酒葡萄各品種口味區(qū)別 1.干葡萄酒：亦稱干酒，原料(葡萄汁)中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口味時(shí)已感覺(jué)不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺(jué)。 2.半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之間。 3.半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之間，口味略甜。 4.甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過(guò)40克/升，口味能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質(zhì)量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發(fā)酵尚未完成時(shí)即停止發(fā)酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。

葡萄酒口味分類 一、 酒體豐滿的葡萄酒 酒體豐滿的紅葡萄酒一般色澤深濃，呈現(xiàn)深紅色，而這種顏色越深沉的酒越是粗狂大膽，但哪些葡萄酒具有最豐滿的酒體呢?其實(shí)答案很簡(jiǎn)單粗暴，往往酒精濃度越高或者是單寧成分越多的酒，就具有越豐滿的酒體。像一些使用赤霞珠，西拉，馬爾貝克等葡萄品種釀造出來(lái)的葡萄酒，口感會(huì)更加地苦澀，濃稠度也更高。 二、 酒體輕的葡萄酒 酒體輕的葡萄酒一般來(lái)說(shuō)口感相對(duì)比較清新自然，再加上它如絲綢般順滑的味覺(jué)感受，使它會(huì)更加適合搭配清淡的料理來(lái)飲用，更完美的做法是在引用之前放入冰箱里面進(jìn)行冰鎮(zhèn)，口感極佳。像用加美葡萄釀制而成的薄荷萊新酒、用巴貝拉釀制的巴貝拉阿提斯葡萄酒以及用梅洛釀制的葡萄酒都屬于這種酒體輕的葡萄酒。 三、 中度酒體的葡萄酒（指口感介于豐滿和輕度之間） 這種口感的葡萄酒，味道的輕重是介乎于酒體豐滿和酒體輕的葡萄酒之間的，容易被大眾接受。若是有喝葡萄酒的愛(ài)好但是又不能接受太重口味的人可以選擇這類酒。在葡萄酒中，包括勃艮第地區(qū)，波爾多地區(qū)釀造的葡萄酒以及用桑嬌維賽釀制的基安蒂葡萄酒和用田帕尼優(yōu)釀制而成的葡萄酒等都屬于這類。

紅酒按糖度分干型，半干型，半甜心，甜心！ 紅酒按顏色分紅葡萄酒粉，粉紅葡萄酒，白葡萄酒。 口感像甜型葡萄酒是很有甜味的，半干是有明顯的甜，半干型略有甜味。干型是幾乎嘗不出甜味。

紅酒分類： 第一、按酒的顏色 1.紅葡萄酒，2.白葡萄酒，3.桃紅葡萄酒 第二、按酒內(nèi)糖分 1.干葡萄酒，2.半干葡萄酒，3.半甜葡萄酒，4.甜葡萄酒

山姆紅酒什么牌子好?

這瓶MM勃艮第黑皮諾紅葡萄酒，看了酒標(biāo)和價(jià)格，就果斷下手了，真的比我平時(shí)見(jiàn)到的劃算不少！ 法國(guó)橡木桶釀制的葡萄酒，單寧非常柔順，入口的時(shí)候有一點(diǎn)點(diǎn)酸，但是恰到好處，我都是搭配火鍋或者煎牛排的時(shí)候喝，非常解膩～想要入門嘗試紅酒的朋友們買它就對(duì)了，真的！喝一次絕對(duì)會(huì)回購(gòu)的。

新西蘭巴比多勞維翁紅葡萄酒好。在山姆店的紅酒中，新西蘭巴比多蘇維翁紅葡萄酒最好，入口清爽，自帶甜度且氣泡細(xì)膩，每瓶紅酒大摡是100元的價(jià)格。